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老人早餐食谱,为你推荐很好的搭配

2021-07-10 12:00:00 来源:

饮食养生

早餐食谱搭配于广大老年人来说,吃好东西是保护健康的最有效途径,因此一日三餐都要特别讲究,早餐一定要补充足够的营养,营养一定要做到全面,所以多种食物搭配很有必要。

一、白菜粥1.将大白菜择洗干净,切成粗丝;2.姜洗净切成丝备用;3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4.坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;5.取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;6.改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;7.将粥再略煮片刻即成。

二、杭式果羹1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟2.离火,加入适量冷水,倒入大碗内;3.将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;4.炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;5.锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。

三、奶香麦片粥1.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2.坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥;3.在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸;4.加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。

四、砂锅排骨粥1.猪排骨洗净,剁段,过油炸透;2.生菜洗净,切丝;3.葱姜洗净切末备用;4.粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;5.粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;6.转小火慢煮半小时;7.猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟;8.再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;9.稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。

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